Česká kuchyně patří mezi nejsytější v Evropě a je známá svými vydatnými pokrmy, výborným pivem a jedinečnými dezerty. Při návštěvě České republiky byste rozhodně neměli promeškat příležitost ochutnat tradiční české speciality. V tomto článku vám představíme nejznámější české pokrmy a nápoje, které byste měli vyzkoušet, a doporučíme vám, kde najdete ty nejlepší restaurace.

Tradiční české pokrmy

1. Svíčková na smetaně

Svíčková na smetaně je považována za jeden z nejoblíbenějších českých pokrmů. Jedná se o hovězí maso podávané se speciální smetanovou omáčkou, která se připravuje z kořenové zeleniny a smetany. Podává se s houskovými knedlíky, brusinkovým kompotem a šlehačkou.

Kde ochutnat: Restaurace U Pinkasů (Praha), U Modré kachničky (Praha), Restaurace Havelka (Brno)

2. Vepřo-knedlo-zelo

Tento ikonický český pokrm se skládá z pečeného vepřového masa, knedlíků a kysaného zelí. Je to dokonalá kombinace chutí a textur, která zaručeně uspokojí každého milovníka masitých pokrmů.

Kde ochutnat: Lokál (Praha), Restaurace U Parlamentu (Praha), Hospůdka U Bílého lva (Plzeň)

3. Smažený sýr

Smažený sýr, často zkráceně označovaný jako "smažák", je oblíbeným vegetariánským pokrmem v České republice. Jedná se o blok sýra (nejčastěji eidam) obalený v trojobalu a osmažený do zlatova. Podává se s hranolky a tatarskou omáčkou.

Kde ochutnat: Potrefená husa (Praha), Restaurace Kozlovna (Brno), Pivnice U Zlatého tygra (Praha)

4. Guláš

Ačkoli guláš má své kořeny v Maďarsku, česká verze tohoto pokrmu si získala své vlastní místo v naší kuchyni. Český guláš je hustší než maďarský a podává se s houskovými nebo bramborovými knedlíky. Je to hutné jídlo z hovězího masa vařeného s cibulí a paprikou.

Kde ochutnat: U Fleků (Praha), Restaurace U Medvídků (Praha), Plzeňská restaurace Anděl (Praha)

5. Bramboráky

Bramboráky jsou lahodné bramborové placky z nastrouhaných syrových brambor, česneku, majoránky a kmínu. Osmažené na pánvi do křupava, jsou ideální jako příloha nebo samostatný pokrm.

Kde ochutnat: Restaurace Mlejnice (Praha), Pivovarský dům (Praha), Pivnice U Čápa (České Budějovice)

České dezerty a sladké pokrmy

1. Trdelník

Trdelník je sladké pečivo, které se připravuje navinutím těsta na váleček (trdlo), následně se obalí v cukru a skořici a peče se nad otevřeným ohněm. V posledních letech se stal oblíbenou turistickou pochoutkou, zejména v Praze, kde ho můžete najít s různými náplněmi včetně zmrzliny.

Kde ochutnat: Stánky v centru Prahy, zejména na Staroměstském náměstí a na Karlově mostě

2. Koláče

České koláče jsou tradiční sladké pečivo s různými náplněmi, jako je tvaroh, mák, povidla nebo ovoce. Jsou dokonalým doplňkem k ranní kávě nebo odpolední svačinou.

Kde ochutnat: EMA espresso bar (Praha), Cafe Savoy (Praha), Cukrárna Myšák (Praha)

3. Ovocné knedlíky

Ovocné knedlíky jsou unikátním českým dezertem, který se podává jako hlavní jídlo. Jedná se o knedlíky plněné ovocem (nejčastěji švestkami, jahodami nebo meruňkami), posypané tvarohem, cukrem a polité máslem.

Kde ochutnat: Café Louvre (Praha), Restaurace U Matěje (Praha), Restaurace Plzeňka (Karlovy Vary)

České nápoje

1. České pivo

Česká republika je proslulá svým pivem a její obyvatelé patří mezi největší konzumenty piva na osobu na světě. Nejznámější české pivovary zahrnují Pilsner Urquell, Budweiser Budvar, Krušovice, Bernard, Svijany a Staropramen. Pivo se v České republice pije po celý rok a je neodmyslitelnou součástí české kultury.

Kde ochutnat: U Fleků (Praha) - nejstarší pivovar v Praze, založen 1499, Pivovarský dům (Praha), Lokál (Praha, Brno)

2. Becherovka

Becherovka je tradiční český bylinný likér, který se vyrábí v Karlových Varech. Má charakteristickou hořkosladkou chuť s nádechem skořice a slouží jako digestiv nebo jako součást koktejlů.

Kde ochutnat: Muzeum Becherovky (Karlovy Vary), AnonymouS Bar (Praha), Hemingway Bar (Praha)

3. Moravská vína

Jižní Morava je vyhlášená svými víny. Najdete zde mnoho vinařství produkujících kvalitní bílá, červená i růžová vína. Mezi nejoblíbenější odrůdy patří Pálava, Ryzlink vlašský, Rulandské šedé a Frankovka.

Kde ochutnat: Vinné sklepy v oblastech Mikulov, Znojmo, Valtice a Velké Pavlovice

Kulinářské zážitky a food festivaly

Pokud máte rádi gastronomické zážitky, naplánujte si návštěvu České republiky během některého z těchto food festivalů:

  • Prague Food Festival (květen/červen) - nejvýznamnější gastronomický festival v Praze
  • Slavnosti piva (různé termíny a místa) - oslavy českého piva s ochutnávkami a doprovodným programem
  • Vinobraní (září) - tradiční slavnosti sklizně vína, nejznámější jsou v Mikulově, Znojmě a Mělníku
  • Garden Food Festival (jaro/léto) - putovní festival, který se koná v různých městech ČR

Tipy pro návštěvníky

  1. Vyhněte se restauracím v turistických centrech, které mají menu v několika jazycích a personál před vchodem, který vás láká dovnitř. Tyto podniky často nabízejí nižší kvalitu za vyšší ceny.
  2. Hledejte restaurace, kam chodí místní. Jsou obvykle mimo hlavní turistické trasy a nabízejí autentičtější zážitek.
  3. V mnoha restauracích je zvykem zaplatit 10% spropitné za dobrou službu, ale není to povinné.
  4. Ochutnejte polední menu (obvykle se podává od 11:00 do 14:00), které nabízí výhodné ceny za kompletní oběd.
  5. Nebojte se zeptat na doporučení personálu - Češi jsou na svou gastronomii hrdí a rádi poradí.

Závěr

Česká kuchyně možná není celosvětově tak známá jako italská nebo francouzská, ale nabízí bohatou paletu chutí a kulinářských zážitků. Ať už jste milovníkem masa, dezertů nebo piva, v České republice si určitě přijdete na své.

Nezapomeňte, že ochutnávání místních specialit je jedním z nejlepších způsobů, jak poznat kulturu země, a česká gastronomie vám nabízí mnoho příležitostí k takovému poznání. Tak dobrou chuť - nebo jak říkáme česky, "Dobrou chuť!"